Questo sito usa cookie di analytics per raccogliere dati in forma aggregata e cookie di terze parti per migliorare l'esperienza utente.
Leggi l'Informativa Cookie Policy completa.

Rare and modern books

Morelli, Luigi, Bianchi, A.

Manuali Hoepli: MANUALE DEL CASARO. Studio del latte. Lavorazione: Fabbricazione del Burro; Fabbricazione del Formaggio. Con 128 incisioni. Appunti Economici ed Amministrativi sulle Latterie Sociali a cura del D.r A. Bianchi. Seconda Edizione.

Ulrico Hoepli, 1918

55.00 €

Bosio Dedalo M. Libreria Antiquaria

(Torino, Italy)

Ask for more info

Payment methods

Details

Year of publication
1918
Place of printing
Milano
Author
Morelli, Luigi, Bianchi, A.
Publishers
Ulrico Hoepli
Keyword
manuali hoepli, industria casearia
Binding description
Firma di propriettà sul frontespizio. Etichetta con numero sul dorso, buono l’interno.

Description

Legatura editoriale in tela, cm 15 x 11, pp XIV (2) 259 (1), 128 figure in nero nel testo, una tavola ripiegata, 64 pagine catalogo editoriale in fine. Collana Manuali Hoepli. Firma di proprietà sul frontespizio. Etichetta con numero sul dorso, buono l’interno. Nozioni tecniche sulla lavorazione del latte per fabbricare burro e formaggi tra i quali stracchino, quartirolo, gorgonzola, grana (reggiano e lodigiano), Berna, caciocavallo.