MANUALE PRATICO DEL GELATIERE. 200 ricette irresistibili

De Vecchi Editore, 1986

16.00 €

Pezzoli Biglia Collection

(Vigevano, Italy)

Ask for more info

Payment methods

PayPal
Credit card
Bank transfer
Find out how to use
your Carta del Docente
Find out how to use
your Carta della cultura giovani e del merito

Details

Year of publication

1986

Author

Marco Del Soldo

Publishers

De Vecchi Editore

Description

Brossura illustrata, formato cm. 20,5 x 14,5 e pagine 215. Il volume insegna come fare il gelato di anguria, il più buon gelato di fragole, come rivestire un gelato da passeggio, come combinare i gelati per tranci. Ci sono migliaia di modi per fare un buon gelato: centinaia per farlo eccezionale. Qui tutte le più squisite ricette di gelati classici alla frutta e no, bombe, coppe, cassate, charlottes, creme, granite, punch, spumoni, semifreddi, torte gelate e così via, in una variopinta e profumatissima girandola di idee, di gusti, di decorazioni, di presentazioni. Un libro che farà felici tutti in casa, per i risultati che permette di raggiungere con facilità - e che farà la fortuna del gelatiere, che potrà individuare rapidamente i gelati più convenienti da realizzare, e più graditi dal pubblico. Ottime condizioni. V889