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Rare and modern books

De Borch, J. Michel

Lettres sur les truffes du Piémont écrites par…

Gianpiero Zazzera, 2001

22.00 €

Zazzera Gianpiero Libraio

(Lodi, Italy)

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Details

Year of publication
2001
Place of printing
Lodi
Author
De Borch, J. Michel
Publishers
Gianpiero Zazzera
Size
17 x 24
Keyword
Gastronomia, Tartufi
Binding description
Brossura edit.

Description

64 pp. + 3 tavv. a colori. Ristampa dell'ezione del 1780. Militare, viaggiatore e colto naturalista, il conte polacco Michel De Borch scrisse questo trattato sui tartufi e sul loro habitat durante un lungo soggiorno in Italia. Uno dei primi lavori scientifici sull'argomento, l'opera contiene inoltre una delle prime incisioni a colori a mezzatinta del celeberrimo incisore francese Louis Gautier D'Agoty. Scritto in forma di lettere indirizzate al Marchese di Balbiano e al Conte Morozzo, descrivono due specie di tartufi bianchi, il tuber albidium e i bianchetti, il loro straordinario sapore e la eccezionale fragranza.
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