Questo sito usa cookie di analytics per raccogliere dati in forma aggregata e cookie di terze parti per migliorare l'esperienza utente.
Leggi l'Informativa Cookie Policy completa.

Rare and modern books

Gouffe Jules

Le Livre de Cuisine. Comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine

Hachette, 1867

400.00 €

I Libri di Prospero di Antonio Del Frate

(Parma, Italy)

Ask for more info

Payment methods

Details

Year of publication
1867
Place of printing
Paris
Author
Gouffe Jules
Publishers
Hachette
Keyword
@cucina

Description

27,5x17,7 cm., bella legatura mezza pelle verde recente, 5 nervi, titoli oro, pp.XII 826, con 25 tavole fuori testo (collocate non secondo l'ordine progressivo), le pagine della prefazione sono rilegate non in sequenza. Prima edizione. Vicaire 417: Quest'opera culinaria è, con quelle di Urbain Dubois, una delle più complete e seriamente trattate esistenti. Le ricette che vi si trovano sono molto ricercate […] Le tavole cromolitografiche che nel volume sono 25 sono molto curate e danno un'idea esatta dei piatti e delle pietanze che vengono indicate". Bitting 195: "Questo lavoro è uno dei più importanti e più ricercati, anche se per la varietà degli ingredienti nelle ricette, è più adatto alle grandi strutture che alle case"
Logo Maremagnum en