Le confiseur Royal ou l'art du confiseur dÈvoilÈ aux gourmands.

Esemplare completo dell'incisione posta in antiporta raffigurante il Confettiere nel suo laboratorio, oltre a due tavole fuori testo poste al fondo di strumenti. CinquiËme Èdition. Segue al frontespizio: Contenant la maniËre de faire les Confitures, Marmelades, Compotes, DragÈes, Pastilles, etc.; des instructions sur la distillation, La composition des Liqueurs, Cremes, Huiles, et la maniËre de faire les ratafias et les fruits ‡ l'eau-de-vie; divers articles concernant l'office et la patisserie, Les cremes d'entremets, Macarons, Biscuits, etc.; la maniËre de prÈparer le Chocolat, le CafÈ, le ThÈ, les Sirops, la Limonade, le Punch, les Glaces et les Sorbets; enfin des recettes d'economie domestique pour faire toutes sortes de Vinaigres et les aromatiser, les Eaux odorifÈrantes, et les procÈdÈs ‡ suivre pour conserver toute l'annÈe des LÈgumes et des Fruits comme dans leur primeur. Piccola mancanza all'angolo bianco superiore esterno del fronte ma esemplare perfetto in barbe. Brossura coeva cartacea muta, tassello coevo a stampa al dorso, pp. X, 376, 3 tavole incise, In 16∞