Le Confiseur moderne, ou L'Art du confiseur et du distillateur.

XVI + 461p. Fente de 6,8cm en bas de la charnière du 1er plat; papier de couvrure des plats déchiré sur les bords et un peu frotté sur les plats; rousseurs; manques en marge inférieure du faux-titre (3,5cm environ, sans aucune atteinte de texte) et de la moitié inférieure de la dernière page de la table (découpe sous le mot "fin": aucune atteinte de texte); cachet d'ex-libris. Peu courante 1ère édition de l'ouvrage de J.-J. MACHET, confiseur et distillateur, "contenant toutes les opérations du Confiseur et du Distillateur, et en outre, les procédés généraux de quelques Arts qui s'y rapportent, particulièrement ceux du Parfumeur et du Limonadier. Ouvrage enrichi de plusieurs recettes nouvelles, et mis à la portée de tout amateur, avec les moyens de reconnaître les falsifications et les sophistications en tout genre; auquel on a joint 1° Un appendice ou Recueil de recettes de médicamens, rendus agréables à la vue et au goût, par une préparation et une forme nouvelles, avec leurs doses et leurs vertus; 2° Un petit historique de quelques substances simples les plus usuelles; 3° Un vocabulaire des termes techniques", en 5 parties: choix et récolte des plantes; sucre et chocolat; confitures, biscuits, conserves, compotes, fruits confits et candis, dragées.; distillation, arôme, huiles essentielles, vinaigres, sirops, liqueurs.; crèmes, glaces, dentifrices, pommades, cosmétiques, huiles antiques.; annexes ci-dessus décrites en sous-titre; index thématique. Exemplaire enrichi de 3 coupures de presse présentant la recette de gouttes à l'effet "presque infaillible" contre le choléra et des formules de liqueurs, Grande-Chartreuse et autres. Reliure d'époque demi-basane marron; dos lisse orné d'une alternance de 5 fleurons dorés et de 7 bandes de filets, pointillés et roulettes dorés; pièce de titre noire.