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Rare and modern books

Agnoletti Vincenzo

Le arti del credenziere confetturiere e liquorista ridotte all'ultima perfezione da Vincenzio Agnoletti credenziere e liquorista per uso de' professori e dilettanti

Firenze, Giuseppe Pagani, 1826,

280.00 €

Taberna Libraria - Lucarelli Federica

(Pistoia, Italy)

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Details

Author
Agnoletti Vincenzo
Publishers
Firenze, Giuseppe Pagani, 1826
Keyword
Libri antichi e di pregio

Description

In 16∞, br. muta coeva, tit. calligrafato al dorso, pp. IV-290. Seconda ediz. in un solo volume. In fine indice dettagliatissimo delle "produzioni delle quattro stagioni dell'anno in frutta, fiori, ed erbaggi per servizio della credenza". Trenta capitoli su distillazione, rosoli, liquori, salse, mostarde, cialde, creme, cioccolate, sorbetti, composte, sciroppi, impasti.Ottimo es.