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Rare and modern books

Pellegrino Artusi

La Scienza In Cucina E L'arte Di Mangiar Bene

Idea Libri, 2024

29.90 €

Piazza del Libro

(Trebaseleghe, Italy)

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Details

Year of publication
2024
ISBN
9788862623704
Author
Pellegrino Artusi
Publishers
Idea Libri
Condition
New

Description

Dettagli Libro<br><br>Sku: PZZLB90708<br>ISBN: 9788862623704<br>Titolo: La Scienza In Cucina E L'arte Di Mangiar Bene<br>Autore: Pellegrino Artusi<br>Editore: Idea Libri<br>Anno: 2024<br>Pagine: 320<br>Formato: Rilegato<br><br>Appassionato di letteratura e profondo cultore delle cucine regionali italiane, positivista ironico nell?Italia postunitaria, Pellegrino Artusi ha avuto una straordinaria fortuna critica e popolare. Il suo ricettario, La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, è oggi considerato una pietra miliare della nostra tradizione gastronomica, le sue trattazioni hanno contribuito, anche grazie a un italiano agile ed elegante, a consolidare l’unità nazionale e a scolpire nel tempo un mosaico di usi culinari provinciali.