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Rare and modern books

Rebora Giovanni, ill., br.

La civiltà della forchetta. Storie di cibi e di cucina

Laterza, 2009

12.35 € 13.00 €

Maremagnum.com

(Milano, Italy)

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Details

Year of publication
2009
ISBN
9788842061502
Author
Rebora Giovanni
Pages
pagine XI-205
Series
Economica Laterza
Publishers
Laterza
Size
In-8
Keyword
Storia medievale
Illustrator
ill., br.

Description

Le vicende istruttive ma anche divertenti dell'alimentazione dal Medioevo al Settecento, dalla Norvegia alla Tunisia, dal Nuovo Mondo alla Russia degli Zar. Una cavalcata tra usi alimentari, strumenti e pratiche di cucina tra prescrizioni religiose ed etimologie linguistiche, tra ricette e modi dello stare a tavola, che riporta continuamente le svolte dell'alimentazione a condizionamenti e a dati concreti, come le differenze economiche tra i vari ceti, lo sviluppo delle tecniche di cottura, la trasformazione delle risorse alimentari o l'evoluzione delle posate.

Edizione: 6 ed.
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