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Rare and modern books

Croisette

La bonne et parfaite cuisinière grande et simple cuisine. Ouvrage nouveau et très complet contenant le service, la manière de découper les viandes, l'art de la cuisine; viandes, poissons, légumes, patisserie, sirops, etc.

L. Mulo, 1850

180.00 €

Gilibert Galleria Libreria Antiquaria

(Torino, Italy)

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Details

Year of publication
1850
Place of printing
Paris
Author
Croisette
Publishers
L. Mulo
Keyword
Gastronomia, Cucina francese
Dust jacket
No
State of preservation
As New
Languages
French
Inscribed
No
Print on demand
No
Condition
Used
First edition
No

Description

In-16°, pp. (4), 284, cartonatura editoriale rosa con titolo entro bordura xilografica disegnata da Maurand con scene gastronomiche (una pianta di vite decorata con selvaggina, piatti imbanditi e bottiglie di vino e 2 vignette rappresentanti l'interno di una cucina e una sala da pranzo con i commensali a tavola). Antiporta figurata incisa in xilografia, svariate xilografie n.t. Ottime condizioni. Dodicesima edizione di questo fortunato trattato culinario del Croisette, 'Officier de bouche, Cuisinier en chef'. In fine sono contenuti cenni sulla cucina estera (soprattutto italiana e spagnola), sull'economia domestica, sui vini e l'enologia, ecc. L'edizione originale è del 1851. Cagle, 148. Vicaire, 221: 'Petit traité simple et pratique'.
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