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Rare and modern books

Nelli Giovanni

Il Re dei Cuochi. Trattato di gastronomia universale.

Bietti e Reggiani, 1925

150.00 €

Casella Studio Bibliografico

(Napoli, Italy)

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Details

Year of publication
1925
Place of printing
Milano
Author
Nelli Giovanni
Publishers
Bietti e Reggiani
Keyword
Gastronomia
Dust jacket
No
State of preservation
Good
Binding
Hardcover
Inscribed
No
Print on demand
No
Condition
Used
First edition
No

Description

Il Re dei Cuochi. Trattato di gastronomia universale. Contenente le migliori ricette per la preparazione di ogni sorta di vivande - dalla cucina casalinga per le mense modeste e per turisti - alla cucina di lusso per le mense ricche, grandi ristoranti ed alberghi di primo ordine, piatti vegetariani per convalescenti e per bambini. Specialità regionali con numerose ricette della cucina napoletana ricavate dal Trattato del Cav. Ippolito Cavalcanti. Norme per la pasticceria moderna e per la gelateria. Nozioni sulle proprietà igieniche degli alimenti. Corredato da 350 incisioni. 20ma edizione con aggiunte di Angelo Marinoni. Milano, Bietti e Reggiani, 1925. In 8vo; pp.VIII, 959. In fine sedici tavole a piena pagina. Legatura in velluto con angoli in ottone, titolo in nero al piatto anteriore ed al dorso.