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Rare and modern books

Elisabetta Tiveron

Il quaderno delle confetture straordinarie. Marmellate e altre idee golose

Kellermann Editore, 2011

8.55 € 9.00 €

Kellermann

(Vittorio Veneto, Italy)

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Details

Year of publication
2011
ISBN
9788886089852
Author
Elisabetta Tiveron
Pages
80
Series
I quaderni (25)
Publishers
Kellermann Editore
Size
206×150×7
Keyword
Marmellate, Cucina: conservazione e congelazione
State of preservation
New
Languages
Italian
Binding
Softcover
Condition
New

Description

Buona parte di quelle che definiamo "marmellate" sono, per la legge, confetture. Marmellate sono, ufficialmente, soltanto quelle di agrumi. Nella cucina popolare, nonché in molti ricettari, i due termini distinguono invece le preparazioni senza pezzi (marmellate) da quelle con la frutta in pezzi (confetture). Noi le abbiamo chiamate "straordinarie" perché abbiamo utilizzato anche frutti insoliti, verdure, spezie, erbe profumate, liquori.
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