Questo sito usa cookie di analytics per raccogliere dati in forma aggregata e cookie di terze parti per migliorare l'esperienza utente.
Leggi l'Informativa Cookie Policy completa.

Rare and modern books

Marco Boscarato, Roberto Da Re Giustiniani

Il quaderno della cucina vegetale. Piatti vegani e vegetariani

Kellermann Editore, 2022

8.55 € 9.00 €

Kellermann

(Vittorio Veneto, Italy)

Ask for more info

Payment methods

Details

Year of publication
2022
ISBN
9788867671175
Author
Marco Boscarato
Pages
78
Series
I quaderni (59)
Publishers
Kellermann Editore
Size
210×150×18
Keyword
Cucina vegetariana e vegetarianismo
Illustrator
Roberto Da Re Giustiniani
State of preservation
New
Languages
Italian
Binding
Softcover
Condition
New

Description

Cucina Vegetale non significa necessariamente rinunciare alla tradizione gastronomica ma può voler dire anche ricercare gli stessi valori e affetti in modo differente e originale. Potendo aggiungere all'alimentazione salute, creatività, ma anche gusti inattesi e sapori accattivanti. In questo quaderno l'autore presenta una "traduzione vegetale" di piatti tradizionali e di fantasia, proponendo una quarantina di ricette prive di ingredienti di origine animale, che spaziano dall'antipasto al dolce: una cucina attenta alle combinazioni degli ingredienti che può integrare l'alimentazione di ognuno in modo semplice, appagante e salutare. Dopo la presentazione di cosa significa "Cucina Vegetale" seguono le ricette, organizzate per tipologia, per chiudere con due sezioni pratiche: una nella quale si offrono suggerimenti sul "come sostituire", l'altra sulle tecniche di non-spreco, che si rifanno allo stesso concetto di rispetto degli ingredienti che è alla base della Cucina Vegetale.
Logo Maremagnum en