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Rare and modern books

Dafne Chanaz

Il prato è in tavola. Le piante selvatiche commestibili d'Italia

Terra Nuova Edizioni, 2021

26.60 € 28.00 €

OM Edizioni

(GRANAROLO EMILIA, Italy)

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Details

Year of publication
2021
ISBN
9788866816300
Author
Dafne Chanaz
Pages
281
Series
Alimentazione naturale
Publishers
Terra Nuova Edizioni
Size
238×198×23
Keyword
Cucina con specifici ingredienti: erbe, spezie, olio e aceto, Alberi, fiori e piante selvatiche: argomenti di interesse generale, Italia
State of preservation
New
Languages
Italian
Binding
Hardcover
Condition
New

Description

Non guarderete mai più un prato allo stesso modo. Frutto di anni di lavoro sul campo, acrobazie per fotografare pianticelle ribelli, prove di ricette e ricerche bibliografiche titaniche, questo libro racconta 80 piante selvatiche commestibili con una prosa semplice, immediata, divulgativa. Contiene ritratti fotografici in alta qualità su sfondo bianco e 40 ricette illustrate che si ispirano a solide tradizioni, italiane e non. È un omaggio alla personalità unica di ogni specie che ci svela le sue doti gastronomiche e medicinali. Diretto a curiosi e buongustai, chef di ristoranti o agriturismi, agricoltori desiderosi di valorizzare questa risorsa, naturopati e operatori olistici, "Il prato è in tavola" è un invito a ridiventare indigeni, grati e connessi con la nostra terra.
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