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IL GRAN PASTICCIERE,1889 GUIGONI[ANASTATICA,SCUOLA DEL LIQUORISTA
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Details
Description
IL GRAN PASTICCIERE
OSSIA
L'ARTE DI FAR DA SÈ STESSI ogni qualità di
paste, biscotti, torte,
conserve, composte, ecc.
secondo i piu moderni metodi italiani, francesi,
tedeschi, inglesi, spagnuoli, ecc.
aggiuntovi
LA SCUOLA DEL LIQUORISTA
ossia
modo di fabbricare i vini, i rosoli, gli sciroppi,
di conservarli, inzuccherarli, chiarificarli,
di rimediare ai loro vizi naturali
nonchè l’ordine da mantenere in cucina,
modo di trinciare carni e polli,
maniera di riscaldare il forno.
RIPRODUZIONE ANASTATICA DELL'EDIZIONE DELLA
CASA EDITRICE GUIGONI, Milano 1889,
copertina rigida, rilegatura in mezza pelle,
18x11,5 cm., pp.238,
peso: g.300
cod.A124
CONDIZIONI DEL LIBRO: buone,
imperfezioni alla copertina
