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Rare and modern books

Torrance Kopfer

Il Gelato Fatto In Casa

Atlante, 2009

12.90 €

Piazza del Libro

(Trebaseleghe, Italy)

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Details

Year of publication
2009
ISBN
9788874550531
Author
Torrance Kopfer
Publishers
Atlante
Condition
New

Description

Dettagli Libro<br><br>Sku: PZZLB96211<br>ISBN: 9788874550531<br>Titolo: Il Gelato Fatto In Casa<br>Autore: Torrance Kopfer<br>Editore: Atlante<br>Anno: 2009<br>Pagine: 174<br>Formato: Rilegato<br><br>Con pochi, semplici ingredienti e una normale gelatiera, sarete in grado di realizzare gelati perfetti. Dalla lavorazione della frutta fresca alla preparazione delle creme, dalle tecniche di omogeneizzazione e maturazione della miscela alla successiva mantecazione, questo libro vi insegner‡ come ottenere risultati di livello professionale. 45 ricette per la preparazione di gelati, sorbetti e granite combinano ingredienti come il cioccolato, la frutta o la vaniglia con spezie, noci, formaggi e molto altro ancora, invitandovi a sperimentare con la vostra fantasia.
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