Rare and modern books
Alfonsina Fonsy Ricchi
I menù della tradizione fiorentina. Le ricette tradizionali di Firenze
Toscana Book, 2022
9.90 €
Toscana Book
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Details
Year of publication
2022
ISBN
9788832142174
Author
Alfonsina Fonsy Ricchi
Pages
96
Publishers
Toscana Book
Size
240×120×10
Binding description
Libro in brossura
Languages
Italian
Binding
Softcover
Description
Nel Rinascimento nasce la famosa bistecca alla fiorentina, grazie alla generosità dei Medici, che durante la festa per la notte di San Lorenzo, il 10 agosto, donavano le carni con cui si organizzavano grigliate per tutta la città. La cucina di Firenze è sanguigna, verace così come lo sono i fiorentini. Una cucina per palati forti in cui dominano: trippa, fegatelli, carne con l’osso e fagioli. Una cucina scenografica con le sue griglie fumanti, adatta ai giovani eppure nata nella città che ha inventato la forchetta! Autori: Alfonsina Fonsy Ricchi. Illustratori: Angelica Bardi.
