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Rare and modern books

Grappa & vino - Certificazione della qualità.

Centro Studi e Formazione Assaggiatori, 1995

30.00 €

Magnanet Libreria Antiquaria

(Montepulciano, Italy)
Closed until Dec. 31, 2024.

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Details

Year of publication
1995
Place of printing
Brescia
Publishers
Centro Studi e Formazione Assaggiatori
Languages
Italian

Description

Centro Documentazione Grappa Luigi Bonollo.<BR>1°ediz.<BR>4°, pp. 61 con numerose ill. e tavv. n.t. Legatura edit. in tela con tit. oro.<BR>Indice: Presentazione - Umberto Pallotta; Qualità e certificazione - Pietro Bonato; Modelli di sistemi di certificazione in enologia - Roberto Zironi - Roberto Ferrarini; Problematiche della qualità della grappa e punti critici del processo - Giuseppe Versini; Il valore della certificazione per vini e grappe - Ezio Rovella; Piccola storia sulla valutazione della qualità nelle acqueviti - Carlo Viviani - Luigi Odello.