Delle specie diverse di frumento e di pane siccome della panizzazione. Memoria del dottor Saverio Manetti pubblicata sotto gli auspici dell’Illustris. Sig. Andrea Ginori [.]

LIBRORara prima edizione.Esemplare in ottime condizioni, molto fresco e ad ampi margini. Trattato sulla panificazione del medico e botanico italiano Saverio Manetti (1723-1785), autore anche di una fortunata ornitologia. “La penuria grandissima in genere di Frumento d’ogni sorte, e di Biade, e particolarmente di Grano, accaduta in quest’anno per quasi tutta l’Italia, mi ha somministrato materia, sopra cui non poche riflessioni mi è sortito di fare, e nel tempo medesimo mi ha presentato un adattato argomento da trattenere anco Voi, Illustrissimi, e Virtuosissimi Socj, che in modo particolare dello studio di Botanica, e della Fisica vi dilettate, e che all’osservazione, e spiegazione de’ fenomeni della natura ogni vostra più premurosa attenzione dirigiete [.]” (’Memoria sopra il Frumento in generale, e in particolare, la Panizzazione, e quei Vegetabili, che per alimento degli uomini partecipano delle qualità del Frumento, e che per conseguenza possono panizzarsi, o al Pane sostituirsi’, p. 1).