Cuisine Messine

1909

180.00 €

Lucas Philippe Livres Anciens

(Lyon, France)

Ask for more info

Payment methods

PayPal
Credit card
Bank transfer
Find out how to use
your Carta del Docente
Find out how to use
your Carta della cultura giovani e del merito

Details

Year of publication

1909

Author

Auricoste De Lazarque E.

Keyword

Gastronomie

Binding description

relié

Dust jacket

State of preservation

Good

Description

1909 relié Nancy, Sidot frères, 1909. In-8 reliure à la bradel, pièce de titre noire, couverture conservée illustrée d'une vignette, 2 ff. n. ch., 346 p. D'OccasionBonétat Très bon livre de cuisine régionale, en grande partie du pays lorrain. Divisé en trois parties : 1 - potages, poissons, sauces, épices, salades, conserves, fromages et boissons ; 2 - cuisine de chasse, haltes de chasse (curieux chapitre avec le rappel des animaux que l'on ne cuisine plus tels : les ours, le loup, le renard, le corbeau, le moineau.), cuisine folklorique du pays Messine, cuisine Israélite en Lorraine, cuisine militaire ; 3 - cuisine des dames (plats sucrés.). Bitting p. 276-77 pour la présente édition dont la première est de 1890, précise que l'auteur était chirurgien, Président de l'Académie de Metz, Auricoste de Lazarque inclus dans son ouvrage l'histoire, les légendes et les anecdotes sur les plats et les recettes développées, tout en confessant son horreur à préparer la cuisine !