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Rare and modern books

Manetti L. - Sartori G.

Caseificio

Hoepli, 1903

90.00 €

Perini Libreria Antiquaria

(Verona, Italy)

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Details

Year of publication
1903
Place of printing
Milano
Author
Manetti L. - Sartori G.
Publishers
Hoepli
Keyword
Formaggio

Description

Pagg. 12, 280, 64. 49 incisioni b.n. n.t. Quarta edizione nuovamente ampliata. Tela editoriale verde a stampa a colori. Tratta dell'origine del latte, sua composizione, densità, agenti fisico - chimici, alterazioni naturali, falsificazioni controllo del latte, la vacca per l'industria del latte, la conservazione, i locali e gli attrezzi, conservazione del burro, salatura e manutenzione del formaggio. Bell'esemplare. <BR>