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Rare and modern books

Paolo Casini, Felice La Rocca

Amaranto. Manuale per la coltivazione

LoGisma, 2015

12.82 € 13.50 €

LoGisma Editore

(Vicchio, Italy)

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Details

Year of publication
2015
ISBN
9788897530558
Author
Paolo Casini, Felice La Rocca
Pages
104
Publishers
LoGisma
Keyword
Cereali, Agronomia e coltivazioni
State of preservation
New
Languages
Italian
Binding
Softcover
Condition
New

Description

Manuale dedicato agli agricoltori che intendono avvicinarsi alla coltivazione di questo pseudocereale esotico, al momento largamente conosciuto in Italia soltanto attraverso le sue specie spontanee che infestano le nostre colture. L'amaranto da granella invece (Amaranthus cruentus L.), costituisce una concreta alternativa ad altre colture a ciclo primaverile-estivo anche per quelle aree non irrigue e non eccessivamente fertili. Anche grazie alla molteplicità di utilizzo della granella nel settore alimentare e non, oltre che all'ottimo valore commerciale sul mercato internazionale, superiore a qualsiasi altro cereale (ad esclusione del Teff), fanno intravedere ottime prospettive per l'introduzione di questa pianta nei nostri ordinamenti colturali. Il manuale è frutto di quattro anni di ricerca e sperimentazione in campo condotta dal Dipartimento di Scienze delle Produzioni Agroalimentari e dell'Ambiente dell'Università di Firenze grazie al contributo dell'Ente Cassa di Risparmio di Firenze.
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