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Rare and modern books

Raffaella Fenoglio

Abbasso l'indice glicemico! 50+4 ricette per contenere l'IG mangiando bene

Terra Nuova Edizioni, 2016

12.82 € 13.50 €

OM Edizioni

(GRANAROLO EMILIA, Italy)

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Details

Year of publication
2016
ISBN
9788866811374
Author
Raffaella Fenoglio
Pages
115
Series
Bioricettari
Publishers
Terra Nuova Edizioni
Size
226×193×10
Keyword
Culinaria, Cucina per diete e regimi alimentari specifici
State of preservation
New
Languages
Italian
Binding
Softcover
Condition
New

Description

L'indice glicemico è un indicatore fondamentale per la nostra salute, rileva la capacità di un alimento di aumentare la glicemia nel sangue. Questo non significa che dobbiamo rinunciare a pane, pasta, dolci. ma che è meglio sostituire alcuni ingredienti con altri a basso IG. Mettiamo quindi al bando farine raffinate, zucchero bianco, cibi industriali e sostituiamoli con prodotti integrali, con dolcificanti naturali come stevia, agave, cocco, betulla e miele d'acacia, con cereali e pseudocereali come quinoa, amaranto, grano saraceno, orzo e avena. E poi portiamo in tavola tanti legumi, semi oleosi, ortaggi e frutta a chilometro zero. Insomma è importante privilegiare ingredienti a basso IG, di stagione e possibilmente biologici, rispettosi della nostra salute e dell'ambiente. Provando le ricette proposte in questo libro - i primi e i piatti salati, i finger food e i dolci, senza dimenticare i consigli per la colazione - potremo finalmente dire a gran voce: "Abbasso l'indice glicemico!".